Энергосбережение при переработке молока

Процесс переработки молока, в котором главенствующую роль играет нагрев и охлаждение продукта. Тэн либо пар используется таких процессах как:

1. Пастеризация
2. Производство сыров
3. Производство творога
4. Производство йогурта
5. Производство сливочного масла
6. Станции для промывки оборудования (CIP-мойка)

В любом из этих производственных процессов, для соблюдения всех сроков производства требуется:

1. Наладить оборудование отвечающее за генерацию пара.
2. Проверить магистраль распределения транспортировки пара
3. Провести изоляцию магистрали пара
4. Провести работы по предотвращению образования воздуха в системе

Хорошо проделанная работа на каждом из этих этапов, гарантирует минимальные теплопотери и как следствие снижение энергозатрат на производстве готового продукта. К примеру, повышенное содержание воздуха в межстенном пространстве сырной ванны или пастеризатора будет приводить к температурному колебанию.

Что в свою очередь, повысит вероятность подгорания и снижения стабильности температуры при выдержке продукта в производственной линии. Это может происходить если содержания воздуха в межстенном пространстве  оборудования 0,5% объемных, может создать на поверхности металла где происходит теплообмен с продуктом пленку которая будет изолировать поступающее тепло на 50%. Что значительно скажется на скорости приготовления продукта и потраченной энергии.